Cozinha Vegana - Online
No IGA Campinas
Através do nosso Curso, buscaremos o desenvolvimento de profissionais que possuam o conhecimento necessário para serem especialistas em culinária vegana.
Eles aprenderão sobre as matérias-primas e técnicas para obter preparações deliciosas e saudáveis ââde pratos e bebidas, sem usar nenhum produto de origem animal.
Modalidade - Online
BRL 641,67
Sobre este curso
- Aula 01: Leite de amêndoa / gergelim /Aveia /castanha /soja /coco caseiro / quinoa. Leite aromatizado. Margarina. Manteiga. Creme de cozinha.
- Aula 02: Iogurte caseiro de soja. Iogurte de coco. Base de cream cheese. Ricota. Mussarela firme de aveia. Mussarela para derreter.Queijo azul. Cheddar. Tofu
- Aula 03: Omelete de batata e cebola. Tortilhas de quinoa. Omeletes. Massa de panqueca. Flan.
- Aula 04: Nhoque integral. Nhoque de batata com Pesto vegano. Macarrão integral multicolorido ao molho de vegetais. Fettuccine de limão.
- Aula 05: Ravioli de legumes. Lasanha vegana. Tortellini de ricota e espinafre com creme de cerejas e ervas.
- Aula 06: Pastel de berinjela e cebola caramelizada. Chouriço. Empadinhas Palmito pupunha.
- Aula 07: Carne vegetal caramelizada. Anticuchos peruanos. Yuba ou pele de soja. Rolos de pele de soja. Substituto de carne de frango.
- Aula 08: Risotto vegano. Almôndegas veganas de lentilha ao molho de tomate. Paella de legumes. Taboule.
- Aula 09: Hambúrguer de quinoa e espinafre. Maionese de amêndoa. Hambúrgueres de feijão branco. Veggie wraps. Hummus. Pão de hambúrguer. Pão Pita.
- Aula 10: Torta de legumes e tofu. Bolinhos de espelta. Pizza. Pão integral. Chipa Vegana.
- Aula 11: Biscoitos de maçã e canela. Barrinhas de banana e aveia. Brownies veganos. Bolo de banana e sementes.
- Aula 12: Bolo de mármore com chocolate e limão. Brancos chicoteados na neve. Merengue. Chantilly vegan. Pão de ló básico vegano.
- Aula 13: Sorvete de chocolate, castanha e banana. Sorvete de abacaxi. Kiwi e Abacate. Pudim de côcô. Arroz doce Vegano.
- Aula 14: Tacos de lentilha e curry. Babaganoush. Charutos gregos com folhas de acelga. Pimentões vermelhos recheados com cuscuz.
- Aula 15: Vegan Pad Thai. Tomate assado recheado com quinoa e tofu. Tortinhas de curry de cogumelos. Sushi.
- Aula 16: Autoevaluação Final Online