Sushi e Cozinha Japonesa - Online
No IGA Campinas
Através do nosso Curso, os alunos aprenderão todas as técnicas necessárias para preparar apresentações perfeitas e extravagantes de sushi e pratos tradicionais da culinária japonesa. Eles aprenderão sobre o preparo, cozimento e manuseio de matérias-primas. Eles irão adquirir habilidades que lhes permitirão desenvolver uma grande variedade de receitas.
Modalidade - Online
BRL 513,33
Sobre este curso
- Aula 01: Introdução à cozinha japonesa. Ingredientes básicos. Métodos de corte. Corte do gengibre. Bebidas saqué. Chá. Utensílios. Termos usuais.
- Aula 02: Shirumono. Sopa de missô. Dashi. Katsuo dashi. Kombu dashi. Dashi de shitake. Dashi condimentado.
- Aula 03: Bolinho de Tofu. Kakiague. Tempurá de Lagostins.
- Aula 04: Yakimono de bonito. Yakimono de frango. Teppanyaki.
- Aula 05: Manju. Rolinhos de camarões. Gyoza.
- Aula 06: Arroz e sushi. Gohan e Shari. Atsuyaki tamago.
- Aula 07: Técnica de enrolar a Nori. Gunkan.
- Aula 08: Niguirizushi. Temaki. Inarizushi. Makizushi em tempura.
- Aula 09: Kakumaki. Oshisushi. Temari sushi. Chirashi-zushi.
- Aula 10: As carnes Niku-rui. Buta-no kara-age. Nikujyaga.
- Aula 11: Kare rice. Chicken Katsuo domburi. Okonomiyaki.
- Aula 12: Futomaki de tamago. Sushi em flor.
- Aula 13: Teste teórico final on line