Combo 1 - Workshops Doces!
No IGA Guarulhos
Através do nosso Combo, os alunos irão obter habilidades técnicas específicas em relação à preparação de uma grande variedade de receitas doces para todos os tipos de eventos ou para impressionar os clientes com deliciosos lanches e sobremesas:
1 - Workshop sobre Macarons: obterão um conhecimento abrangente sobre as variantes existentes nesta preparação típica francesa, o que nos permite obter excelentes e avançadas apresentações . Apresentamos esses petit four ao mundo, conhecendo as técnicas de preparação, culinária e os diferentes recheios e usos.
2 - Workshop sobre Sobremesas de vitrine: eles aprenderão todas as técnicas relacionadas à confeitaria gourmet para fazer magníficas apresentações de sobremesas de vitrine. Eles receberão todo o conhecimento necessário para fazer bolos profissionais com combinações únicas de sabores e texturas, o que os tornará o centro das atenções para qualquer tipo de evento ou comemoração. Eles conhecerão todos os segredos para se tornar um mestre em confeitaria.
3 - Workshop de Brigadeiros Gourmet: aprenderão sobre a elaboração dessas deliciosas sobremesas tradicionais da culinária brasileira. Este prato tornou-se um produto inevitável em eventos no Brasil e é uma das iguarias doces mais solicitadas em todo o mundo na gastronomia gourmet. A chave para alcançar as melhores apresentações? Sua textura. Os formandos irão surpreender seus clientes que o experimentam pela primeira vez, derretendo na boca. Não perca esta oportunidade e aprenda as técnicas para alcançar brigadeiros requintados!
Modalidade - Online
BRL 99,00
Sobre este curso
1 - Workshop sobre Macarones:
- Macarons de chocolate.
- Macarons de lima.
- Macarons de frambuesa.
- Ganache para sus rellenos.
2 - Workshop sobre Postres de Vitrina:
- Tarta de limón.
- Pastel de chocolate desnudo con almendras.
- Pastel de nueces y café.
- Cúpula de chocolate blanco con fresas Choco pastel de maracuyá.
- Torta holandesa.
3 - Workshop sobre Brigadeiros Gourmet:
- General de brigada belga.
- Brigadier de churros.
- Creme brulee brigadeiro.
- Tarta de queso brigadeiro.
- Trufa de pistacho y chocolate.
- Brigadier Cherry.
- Brigadeiro en polvo con crema de avellanas.
- Brigadeiro de limón siciliano.
- Práctica final.
Detalhe do curso
Módulos
Como estudar
O ditado de nossos módulos pode ter diferentes modalidades de estudo: online, presencial, semipresencial. Nós o acompanhamos durante todo o processo para que você seja um profissional gastronômico do mais alto nível.