Combo 1 - Workshops Doces!
En IGA Guarulhos
Mediante nuestro Combo, los alumnos obtendrán capacidades técnicas específicas respecto a la preparación de una gran variedad de recetas dulces para todo tipo eventos, o bien, para impresionar a sus comensales con deliciosas meriendas y postres:
1 - Workshop sobre Macarones: obtendrán los conocimientos integrales sobre las variantes que existen dentro de esta preparación típica francesa, que nos permite lograr excelentes presentaciones de vanguardia. Nos introducimos en el mundo estos petit fours, conociendo las técnicas de elaboración, cocción y los diferentes rellenos y usos.
2 - Workshop sobre Tortas de Sobremesa de Vitrina: aprenderán acerca de todas las técnicas relacionadas a la pastelería gourmet para elaborar magníficas presentaciones de Postres de Vitrina. Se les brindará todos los conocimientos necesarios para la realización de pasteles profesionales con únicas combinaciones de sabores y texturas, que harán que se conviertan en los centros de atención de cualquier tipo de evento o celebración. Conocerán todos los secretos para convertirse en un maestro pastelero.
3 - Workshop sobre Brigadeiros Gourmet: conocerán acerca de la elaboración de estos deliciosos postres tradicionales de la cocina brasilera. Este plato se convirtió en un producto infaltable en los eventos de Brasil, y es uno de los manjares dulces más solicitados a nivel mundial dentro de la gastronomía gourmet ¿La clave para lograr las mejores presentaciones? Su textura. Los egresados sorprenderán a sus comensales que lo prueban por primera vez, al fundirse en sus bocas ¡No se pierdan esta oportunidad y aprendan las técnicas para lograr exquisitos brigadeiros!
Modalidad - Online
BRL 99,00
Acerca de este curso
1 - Workshop sobre Macarones:
- Macarons de chocolate.
- Macarons de lima.
- Macarons de frambuesa.
- Ganache para sus rellenos.
2 - Workshop sobre Postres de Vitrina:
- Tarta de limón.
- Pastel de chocolate desnudo con almendras.
- Pastel de nueces y café.
- Cúpula de chocolate blanco con fresas Choco pastel de maracuyá.
- Torta holandesa.
3 - Workshop sobre Brigadeiros Gourmet:
- General de brigada belga.
- Brigadier de churros.
- Creme brulee brigadeiro.
- Tarta de queso brigadeiro.
- Trufa de pistacho y chocolate.
- Brigadier Cherry.
- Brigadeiro en polvo con crema de avellanas.
- Brigadeiro de limón siciliano.
- Práctica final.
Detalle del curso
Módulos
Cómo cursar
El dictado de nuestros modulos puede tener distintas modalidades de cursado: online, presencial, semi-presencial. Te acompañamos en todo el proceso para que seas un profesional gastronómico del más alto nivel.