Chef Express - Online
En IGA Florianópolis
Mediante nuestro Curso, se busca el desarrollo de profesionales capaces de utilizar correctamente los utensilios y herramientas para llevar adelante diversos tipos de platos.
Se adquirirán, además, técnicas de manipulación y cocción de distintos productos.
Los egresados aprenderán así, los conocimientos necesarios sobre los modos de elaboración y armado de un menú básico con entrada, plato principal y postre.
Modalidad - Online
BRL 770,00
Acerca de este curso
- Clase 01: Roulde de Ave - Torre mediterránea - Flan
- Clase 02: Flan de Brócoli - Muslo a la crema relleno - Peras al vino
- Clase 03: Quiche Lorraine - Lasagna - Panacotta
- Clase 04: Mousse de Chocolate - Budín de Zapallo - Strudel Salado
- Clase 05: Brownie - Coctel de palta y kanikama - Costeleta de cerdo y ensalada tibia
- Clase 06: Mousse de limón - Ensalada King - Bondiola de cerdo al romero
- Clase 07: Mini zingarella - Ensadala verde con peras y queso azul - Lomo a las pimientas y mil hojas de papa
- Clase 08: Parfait aromatizado al Whisky y vainilla en tuil - Cazuela de riñones - Saltimbocca a la romana
- Clase 09: Muffins de chocolate - Museline de zanahoria y espinaca - Pejerrey al papillote
- Clase 10: Tarta frutal - Ensalada Waldorf - guiso de lentejas
- Clase 11: Cheesecake - Vittel Thonné - Sorrentinos
- Clase 12: Pollo arrollado - Cazuela de mollejas al verdeo
- Clase 13: Financier con frutos rojos - Souffle de queso y papas - Peceto braseado Peceto braseado con puré enriquecido
- Clase 14: Masitas de manga - Bruschettas capresse - Malfatti de espinaca
- Clase 15: Lemon pie - Risotto de hongos - Merluza de croute
- Clase 16: Volcán de chocolate - Sopa de crema de calabaza y crocante de panceta - Tiritas de lomo oriental y chips de batatas
- Clase 17: Bravaroise de naranja en zócalo de cholate - Langostinos rebozados - Carré mechado en espejo de cerveza
- Clase 18: Cookies de avena y pasas - Portobellos rellenos de espinaca y queso - Pasta negra con salsa de calamar
- Clase 19: Autoevaluación Final Online