Chef Express - Online
No IGA Florianópolis
O objetivo do nosso curso é proporcionar o desenvolvimento de profissionais capazes de utilizar corretamente utensílios e ferramentas para realizar vários tipos de pratos.
Além disso, serão adquiridas técnicas para manusear e cozinhar diferentes produtos.
Os alunos aprenderão o conhecimento necessário sobre as formas de preparar e montar um menu básico com entrada, prato principal e sobremesa.
Modalidade - Online
BRL 770,00
Sobre este curso
- Aula 01: Salada King - Lombinho suíno ao alecrim - Mousse de limão
- Aula 02: Torre mediterrânea - Roulade de ave ao conhaque - Toucinho do céu
- Aula 03: Flan de brócolis - Frango ao creme de alho poró com cenouras glaceadas - Peras ao vinho tinto
- Aula 04: Salada verde - Mignon à pimenta negra com folhado de batatas - Laranjas marroquinas
- Aula 05: Vitel Toné - Saltimboca a la romana - Parfait aromatizado em whisky e baunilha em cest as de caramelo
- Aula 06: Salada Waldorf - Peixe-rei em molho leve de Limão - Ilha flutuante
- Aula 07: Musseline de cenouras e espinafres - Carré de cordeiro em croute de ervas - Torta frutal
- Aula 08: Quiche Lorraine - Lasanha mediterrânea sobre coulis de tomate aromático - Taça de creme de coco
- Aula 09: Patê de fígado trufado a amêndoas sobre molho de vinho do porto - Sorrentinos - Espuma de tangerinas em tulipas com aroma de mel
- Aula 10: Pudim de abóbora - Strudel gala salgado - Mousse de banana em tulipas com calda de doce de leite
- Aula 11: Coquetel de abacaxi - Frango à laranja - Brownies
- Aula 12: Moelas com maçãs e calvados - Enrolado de frango aromatizado
- Aula 13: Soufflé de espinafres - Rolo de vitela com vagem e batatas - Panquecas frutais
- Aula 14: Salada Capresse - Filé de merluza ao curry - Sonhos de morango
- Aula 15: Salada de champignons e queijo - Nhoques de espinafre - Pão de laranja
- Aula 16: Sopa de cenouras com tostadas gratinadas- Tirinhas de mignon a la oriental com chips de batatas - Rabanadas
- Aula 17: Empanada galega - Salteado de frango com cogumelos e amêndoas - Língua de Gato
- Aula 18: Salada de espinafres, grapefruit e champignons - Mero aos três queijos - Cocada de forno
- Aula 19: Teste teórico final on line