Panadería y Pastelería - Online
En IGA Montevideo
Mediante nuestro Curso, se busca el desarrollo de profesionales gastronómicos avanzados capaces de aplicar técnicas de pastelería y patisserie, y de utilizar materias primas de vanguardia.
Los alumnos aprenderán todos los conocimientos necesarios que le permitan crear postres y productos de panadería novedosos y de calidad para restaurantes, diversos tipos de eventos, servicios de hotelería y negocios independientes.
Brinda a los egresados una salida laboral inmediata como profesional en el área de la pastelería y panadería de alto nivel.
Modalidad - Online
UYU 7000,00
Acerca de este curso
- Clase 01: Grisines de orégano - Panes saborizados - Pan de queso - Pizza arrollada
- Clase 02: Bizcochuelo básico - Arrollado salado - Budín inglés - Budín marmolado
- Clase 03: Masas secas - Masa manga - Alfajor de maicena - Coquitos
- Clase 04: Scons - Alfajor rogel - Brownie - Magdalenas (madeleine)
- Clase 05: Tarta de manzana - Lemon pie - Pepas - Cookies
- Clase 06: Torta sacher - Trufas - Tarta frutal - Pastafrola
- Clase 07: Pan Madrileño - Pastelitos - Pastel de zanahoria - Masa bomba
- Clase 08: Hojaldre - Palitos de queso - Empanada de vigilia - Fosforitos - Palmeritas
- Clase 09: Alfajor santafesino - Alfajor tipo Mar del Plata - Muffins de chocolate - Chipá
- Clase 10: Figacita de aceite - Pan árabe - Pan de Viena - Pan lactal
- Clase 11: Torta negra - Ensaimada - Berlinesa o rosquitas - Bizcochos
- Clase 12: Medialunas - Facturas - Vigilantes
- Clase 13: Cheesecake sin cocción - Tiramisú - Mousse de limón
- Clase 14: Strudel salado - Volcán de Chocolate - Sinfonía de chocolate y naranja
- Clase 15: Pan Francés - Bruschetas - Bisquit de yogurt - Pan de salvado y semillas
- Clase 16: Quiche - Frasier de chocolate blanco - Zingarella - Foccacia
- Clase 17: Bavaroise de naranja con base de chocolate - Torta cuatro cuartos - Torta invertida de ananá y cerezas - Tarteletas saladas
- Clase 18: Turrón helado - Pan dulce - Stollen de ricota
- Clase 19: Autoevaluación Final Online