Pizzaiolo - Online
En IGA Belo Horizonte
Mediante nuestro Curso, los alumnos aprenderán a realizar una de las delicias italianas más famosas alrededor del mundo. Paso a paso, conocerán las técnicas de amasado, leudado y boyado para lograr una excelente masa base, que les permita la elaboración de variedades de pizzas con distintos rellenos, perfectos para cualquier ocasión. Orientado para todas aquellas personas que deseen iniciarse en el arte de la elaboración de Pizzas o quieran perfeccionar sus conocimientos.
Modalidad - Online
BRL 342,22
Acerca de este curso
- Clase 01: Tipos de levadura - Poolish - Masa básica I - Pizza a la piedra de Capricciosa - Pizza de mozzarella de búfala
- Clase 02: Masa básica de papa II - Pizza al molde de fugazza - Fainá básica y con queso
- Clase 03: Masa básica sin levadura - Pizza a la Calabresa - Pizza de anchoas y mozzarella - Pizza especial de mozzarella y provolone a la crema
- Clase 04: Pizzas especiales de carne - Pizza de pollo - Pizza de camarones - Pizza de scarparo
- Clase 05: Pizzas integrales: Masa básica con harina integral - Masa básica con germen de trigo - Masa integral de choclo - Pizza integral de zucchinis y berenjenas - Pizza integral de alcauciles
- Clase 06: Calzones: Masa básica - Calzone de mozarrella y jamón - Calzone cuatro quesos - Calzone de vegetales
- Clase 07: Foccacias: Masa básica - Focaccia de romero y panceta - Focaccia de jamón crudo y puerros - Focaccia de cebollas y anchoas
- Clase 08: Pizzas especiales - Pizza arrollada - Pizza en cono
- Clase 09: Autoevaluación Final Online