Decoraçao de Bolos - Online
No IGA Osasco
Através do nosso Curso, busca-se o desenvolvimento de profissionais de decoração na confeitaria, contendo o conhecimento para manipular todos os tipos de matérias-primas que lhes permitam alcançar resultados modernos e deliciosos.
Os alunos aprenderão as ferramentas necessárias para aprender a decorar bolos e doces para todos os tipos de eventos.
Modalidade - Online
BRL 641,67
Sobre este curso
- Aula 01: Apresentação pessoal e sobre a profissão Cake designer. Demonstração da massa e conceitos. Execução das massas.
- Aula 02: Demonstração e elaboração das pastas: Pastas Americanas, Pasta elástica e pastilhagem, pasta floral. Cuidados e Armazenamento. Tingimento de pasta
- Aula 03: Glacê real caseiro. Glacê real Industrial. Apresentação dos bicos e trabalhos. Trabalho de Bicos de confeitar.
- Aula 04: Prensagem e Blindagem dos bolos para receber a cobertura de pasta Americana, nivelamento e trabalho com Bicos na prática. Técnica de Forrar o bolo com pasta Americana
- Aula 05: Bolo Aniversario de personagem atual: criação de peças para bolo aniversario atualizado. Cuidados no Armazenamento. Venda do bolo Fake
- Aula 06: Bolo Selva ou Fazendinha com Bichinhos variados criação de peças
- Aula 07: Montagem e Blindagem de chocolate ou doce de leite no bolo. Personagem atual e bolo Selva.
- Aula 08: Flores de glacê real. (Rosa, Lírio, Crisântemo, Amor perfeito, Girasol, Margarida , Margarida Silvestre)
- Aula 09: Bolo cesta de Vine com flores e frutas
- Aula 10: Flores de pasta Americana (Rosa e botões, Flor de cerejeira, Lírio, Margaridas, Copo de Leite)
- Aula 11: Bolo de andar : Montagem do bolo, com técnicas de caminho sem fim , aplicação das flores, Trabalho de renda com açúcar e tranfer de glacê.
- Aula 12: Produção do Bolo Drip e da massa de cupcake
- Aula 13: Montagem do Drip Cake e finalização dos cupcakes em pasta americana
- Aula 14: Number Cake e iniciação da torta Entremet
- Aula 15: Naked Cake e finalização da Entremet
- Aula 16: Teste teórico final on line